究極の「ハレの日」　大和屋本店、ミシュラン店とタッグ企画／道後温泉

「究極のすき焼きコース」

道後温泉の大和屋本店では、宿泊プラン「究極のすき焼きコース」を設定している。旅行を「ハレの日」と捉え、ミシュランガイド掲載店シェフとコラボしたこだわりのすき焼きを提供。創業１５０年の老舗旅館が次の１００年を見据えた挑戦だ。

プランはミシュランガイド東京２０２０―22に掲載された「ｓｉｏ」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんとコラボレーション。同館もミシュランガイド広島・愛媛２０１６特別版で３つ星旅館として紹介されており、“ミシュランタッグ”によるすき焼きが味わえる。

すき焼きをフィーチャーしたのは、旅行＝非日常＝特別な１日＝「ハレの日」との考えから。ハレの日の食事の代表格「すき焼き」を味わうことで思い出深い旅にしてもらおうと企画した。

おまかせコースは前菜４品、すき焼き、食事、素麺、デザートの構成。プランの設定期間は23年３月末まで。宿泊料金は２万６４００円から。

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