「うまさぎっしり」新潟を食べ尽くせ　新しい魅力も続々誕生

新潟が国内旅行の主役に躍り出る材料は十分だ。昨年開催した新潟デスティネーションキャンペーンで新たな新潟ブランドとして打ち上げた「うまさぎっしり新潟」。米、酒、魚とそれぞれで日本の食を代表する新潟産を全面に打ち出し、堂々と「食の新潟」をアピールしている。この新潟ならではの素材に加え、新たに食の魅力づくりにも拍車がかかっている。

県内産の米と旬の農産物や畜産物、魚介類といった素材をシンプルに丼物にした「越後ライスボウル」や、季節のフルーツを素材に旅館や飲食店が取り組んだ新しいスイーツづくり。県内のほぼすべての温泉地が地域ぐるみで取り組んだ食の魅力づくりは、そのままライスボウル巡り、スイーツ巡りという形で、まち歩きを促し、温泉街に人の流れと活気を呼び戻す手段として定着しつつある。

どこの温泉に行っても食めぐりやまち歩きを楽しめるのは、新潟だけの話かもしれない。

この全県一丸となった食の魅力づくりをベースに、地域独自の食への取り組みも芽を出しつつある。

松之山温泉では地域の最大の観光資源ともいえる棚田の米を使う「棚田鍋」や、四季折々の農産物を使った美味しい朝食「朝まんま」を旅館共通のメニューとしている。美味しくて、生産者を泣かさない公正な食は旅行者としても大歓迎だ。

関川村でも食のブランド化プロジェクト「キモマノーデ」がスタートしている。こちらはまずはイタリアン。軌道に乗ればカタカナをひらがなにかえた「きもまのうで」で和食メニューに取り掛かる。

うまさぎっしり新潟の競演に、市街地の食ともいえるＢ級グルメも参戦だ。「新潟タレかつ丼」、「鮭はらこ丼」、「新潟バーガー」、「越の鳥飯」、「越後もち豚串カツ」、「もち豚ギョーザ」、「糸魚川ブラック焼きそば」など、将来の全国区候補も目白押し。名前を聞いただけでも食欲をそそるラインナップに、どれを食べに行こうか目移りしてしまう。

その集大成ともいうべきイベントが、12月11、12日の２日間にわたり新潟市の朱鷺メッセで開かれる、新潟の食を一堂に集めた「新潟うまさぎっしり博」。新潟の食を体験する絶好の機会。県内全蔵元の日本酒も勢揃いする。東京から新幹線を使ったツアーも出る人気のイベントだ。入場は無料で、飲食には料金がかかる。

地域の自然や伝統が生み出す一級の素材の「ぎっしり」に、地域色豊かな新しいメニューの「ぎっしり」が重なって、はちきれんばかりに魅力が膨らむ新潟県。やっぱり、食べるなら新潟―。

新潟 旅のおすすめサイト

• 新潟スノーファンクラブ【新潟】
• 上越観光ネット【新潟／上越市】
• 妙高市観光協会【新潟／妙高市】
• シャルマン火打スキー場【新潟／糸魚川】
• 糸魚川シーサイドバレースキー場【新潟／糸魚川】
• ホテル双葉【新潟／湯沢温泉】
• 汐彩の湯みかく【新潟／鵜の浜温泉】
• 関川村観光協会【新潟／関川村】
• えちごせきかわ温泉郷旅館組合【新潟／関川村】
• ホテル清風苑【新潟／月岡温泉】
• 村上市観光協会【新潟／村上市】
• 旅館静雲荘【新潟／瀬波温泉】
• 夕映えの宿汐美荘【新潟／瀬波温泉】
• 大観荘せなみの湯【新潟／瀬波温泉】
• 弥彦浪漫パワースポット／弥彦温泉観光旅館組合【新潟／弥彦温泉】
• 四季の宿みのや【新潟／弥彦温泉】
• ゆもとや【新潟／岩室温泉】
• 高志の宿高島屋【新潟／岩室温泉】
• 松之山温泉合同会社まんま【新潟／松之山温泉】
• まつのやま．ＣＯＭ【新潟／松之山温泉】
• 翠玉の湯佐取館【新潟／咲花温泉】
• 湯田上温泉ゆごや会【新潟】
• 魚沼市観光協会【新潟／魚沼市】
• 越後雪割草街道連絡会【新潟／長岡市】