八丁味噌使ったご当地グルメ　岡崎まぜめん

「まざりあう」に地域活性化の思い込め

岡崎市を賑わせるご当地グルメ「岡崎まぜめん」をご存じだろうか。特産の八丁味噌を使った麺料理で、２０１２年に登場して以来、じわじわと定着。「まざりあう」ことで地域活性化につなげようという市内飲食店の思いの結晶なのだ。

「16年に控える市制１００周年に向け岡崎に新名物を」と市内飲食店が実行委員会を組織してプロジェクトがスタート。「八丁味噌」と、人のつながりを意味する「まざりあう」をキーワードに、「長い付き合いを」という気持ちを込めて麺料理として開発した。

プロジェクトでは岡崎公園にまぜめんを２３４５皿並べてギネス記録認定を受けたり、ＰＲのために駅伝を開催したり、公認ソングを作ったり。市の協力も得ながら様々な企画に挑戦し今や立派に市民権を獲得した。

肝心の料理は、八丁味噌となたね油赤水を使った「汁なしの麺料理」。肉味噌と白髪ねぎがうどんに絡み合う和風や、ロコモコ風やパスタなど風変わりな洋風、まぜ麺の定番である中華、パフェなど独創的な創作の４カテゴリで市内30軒超がオリジナルメニューでしのぎを削っている。

愛知 旅のおすすめサイト

• 海栄ＲＹＯＫＡＮＳ【愛知県】
• 蒲郡市観光協会【蒲郡市】
• 岡崎市観光協会【岡崎市】
• 旬景浪漫銀波荘【蒲郡市】
• ホテル竹島【蒲郡市】
• ホテル明山荘【蒲郡市】
• 松風園【蒲郡市】
• ひがきホテル【蒲郡市】
• 七福醸造【碧南市】
• 大正庵釜春本店【岡崎市】
• 真福寺【岡崎市】