食は海山「どっちもよか」 上天草のご当地丼
15/02/10
車エビか「天草大王」に目移り
天草の豊かな自然は食にも大きな魅力をもたらしている。好漁場から獲れる海の幸はもちろん、鶏や豚といった里の幸も豊富。天草四郎観光協会が仕掛けるご当地グルメ「上天草どっちもよか丼」はその象徴的な存在だ。
どっちもよか丼は、魚介類を使った「海丼」と肉類を使った「山丼」がある。２０１２年のスタート以来第５弾までに４万５千食も食べられた。現在は３月31日まで第６弾を展開中。
海丼には車エビかフグ、山丼には地鶏「天草大王」か梅肉ポークを使い、天草産の塩、熊本産か天草産の食材を用いることが条件に、16軒の旅館ホテル、食事処が海鮮丼や親子丼など様々なメニューで味を競っている。
車エビは上天草が養殖の発祥地として有数の生産量を誇る。天草大王は平成に入り地元の尽力で復活した「幻の地鶏」。味よし、ダシよし、歯ごたえよしの三拍子が揃う。
同観光協会では天然のさくら鯛やヒラメなどの「Ａ級グルメ」プロジェクトも展開。「よか丼」も「Ａ級グルメ」も現地でこその味わいだ。
